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Vieux Ratafia

Champenois

Le Ratafia Champenois est un vin muté : de l’alcool d’origine viticole est ajouté à du moût de raisin pour en stopper la fermentation. Cette opération de mutage à lieu durant la période de vendange. Notre Ratafia Champenois est maturé en fûts de chêne pendant une période minimale de 3 ans.
Bouteille
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ecusson

Cépages

Pinot Meunier
Pinot Noir

Expérience de dégustation

Oeil
Robe jaune orangé aux reflets ambrées.
Nez
On perçoit des notes de fruits secs, de miel avec une touche vanillée et épicée.
Bouche
Onctueuse, ample et équilibrée.
Vieillissement en cave
Dosage (sucre)
110 g/L