Éloge du chardonnay
100% chardonnay
Les vins de base sont issus d’une sélection parcellaire de notre propre vignoble, lors de récoltes exceptionnelles.
Ce vin vieillit, au minimum, huit ans en cave avant dégorgement.
Le contact prolongé du vin avec les levures lui permet de développer des arômes tertiaires.
Cette cuvée, à la fraicheur préservée, révèle un vin envoutant, ample, riche et puissant où se mêlent avec élégance des arômes délicats de fruits exotiques sur des notes de brioche.
Dosage (sucre) : 4g/L.
Ce blanc de blancs sera l'hôte de charme d'un apéritif ou d'un repas composé de poissons blancs et sera également idéal pour accompagner Homards et Langoustes.
Recommandation : Compte tenu de son flaconnage en verre blanc, cette cuvée doit être impérativement conservée à l’abri de la lumière dans son coffret.
The base wines come from a plot selection from our own vineyard during exceptional harvests.
This wine ages at least eight years in the cellar before disgorging.
The prolonged contact of the wine with the yeast allows it to develop tertiary aromas.
This cuvée with preserved freshness reveals a captivating, ful-bodied, rich and powerful wine where delicate aromas of exotic fruits are elegantly mixed with notes of brioche.
Dosage (sugar) : 4 grams per liter
This blanc de blancs will be perfect for an aperitif or a meal consisting of white fish and will also be ideal to accompany lobsters and seafood.
Récompense Reward :
Millesime/Vintage 2011
91/100pts à l'international challenge Gilbert Gaillard 2020
Millesime/Vintage 2010
94/100pts à l'international challenge Gilbert Gaillard 2020
